玉溪市人民政府

  “从食材清洗到打包分装，每个环节都看得逼真，孩子吃这样的午饭，咱们心里特别结壮。”9月9日，在云南江太餐饮办理有限公司高新分公司的配餐出产车间内，家长代表李莉一边观赏流水线上的标准操作，一边向身边人共享感触。当天，玉溪市商场监督办理局、市教育体育局联合红塔区、澄江市商场监督办理局及教育体育局，安排而且展开学校配餐服务企业训练暨家长观赏活动，经过“训练+观赏+座谈”的方法，约请家长“走近后厨”，既推进供餐企业压实食物安全主体职责，又用“看得见的监督”为师生舌尖上的安全筑牢防地。

  据悉，我国首个学校配餐服务办理国家标准《学校配餐服务企业办理攻略》（GB/T 45701-2025），将于2025年12月1日正式施行。为推进标准落地施行、标准客户服务行为，市商场监督办理局经过提早宣扬、提早训练、提早履行，全面深化宣贯新国标。此次活动专门安排全市4家学校会集供餐配送企业的首要负责人、食物安全总监、食物安全员等参与训练。训练现场，市、区两级商场监督办理部分结合食材收购溯源、加工流程管控、餐食保温运送等关键环节，逐项解读新国标要求；教育体育部分则针对学生养分需求、供餐联接功率等提出要求及主张。

  云南江太餐饮办理有限公司高新分公司是红塔区学校会集供餐配送企业之一，现在服务辖区30所学校、1万余名学生。当天，多名家长代表走进该企业，沿着配餐流水线检查食材清洗、加工、分装等全流程，了解企业食物安全办理办法。“咱们一直把食物安全放在首位，严厉履行‘天天处理、天天打扫、天天整合、天天标准、天天检查、天天改善’的6T办理制度，履行ISO22000食物安全办理体系。”公司负责人夏远波介绍，在保证食物安全的前提下，企业还依据学生年纪特色调整养分食谱，不停地改善改造菜品、提高口味，力求让家长、学校和社会都定心。

  随后，家长代表前往玉溪第五小学，实地检查学校供餐“最终一公里”：餐食运抵后，学校相关负责人进行验餐，检测热食中心温度不低于60℃，再按班级有序分发。陪餐环节，家长代表品味了当天的学生餐，软糯的米饭、荤素调配的菜品取得共同认可。“午托处理了咱们上班族接送孩子的难题，是实实在在的惠民服务。”家长代表普丽清说，“今日尝过餐食，滋味和家里煮的差不多，孩子也爱吃。”

  座谈会上，家长代表环绕食物安全、菜品多样性、养分均衡度等论题踊跃发言，既必定当时学校配餐的成效，也提出实在主张。商场监督办理部分与供餐企业现场记载反应，许诺将逐条整理定见，继续提高学校供餐服务质量。（玉溪市融媒体中心记者冯天娇文/图）

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